Parce que je connais votre métier.
J’ai eu 5 restaurants « Smokehouse » en Belgique, pendant une dizaine d’années. De 20 à 180 couverts, Du burger-bar au semi-gastro.
Je suis disponible pour les chefs le lundi en Belgique. Du choix du matériel à la mise en situation de service réel, l’étude de votre carte, les conseils de MEP, la combinaison des méthodes de cuisson, les adresse pour les produits spécifiques, etc.
Maximum 4 personnes – 6 jours – All Inclusive. Entre octobre et juin.
Formations en Belgique