8 modules pour faire de vous des vrais pros du Barbecue.
C’est la même formation que celle qui est donnée en Crète, mais répartie sur 8 modules à raison d’un à 2 modules par mois.
Pendant cette formation, je vous explique comment maîtriser les différentes variables du BBQ. Je modifie votre perception et je vous apprend les reflexes d’un pitmaster de métier. Des années d’expérience gagnées.
Les 8 premiers modules
Module 2: Création d’un Rub et d’une sauce BBQ
Module 3 – Marinades, saumures et umami
Module 5: Gestion du feu, de la température et de la fumée sur le kamado et le kettle
Module 6 – Exercices pratiques avec le Travail du poulet (CGC-P)
Module 7 Le plateau des BBQ Joints Texans
Module 8 – Les Légumes au BBQ
